Muffato – I Grani Nobili 2010

  •  

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Uno dei nostri piccoli sogni nel cassetto era riuscire a produrre un grande vino passito.

    Nel settembre 2010 l'Erbaluce ci è sembrato pronto per l'esperimento, cosi parte del raccolto è stato posto in cassette in un unico strato e messo ad appassire in un granaio naturalmente aerato in attesa dell'appassimento ottimale, ma durante i controlli abbiamo avuto la piacevole sorpresa di vedere i nostri grappoli attaccati dalla muffa nobile, condizione che raramente si verifica sulle nostre colline.

     


    sabato 28 dicembre, 2013 | admin | Nessun commento |